Studieninhalte
Die Ausbildung für Studierende des Masterstudiengangs Internationales Weinmarketing setzt sich aus folgenden Inhalten zusammen:
| Titel der Lehrveranstaltung | WS | SS |
| WEINBAU, KELLERWIRTSCHAFT, ÖNOLOGIE produktionstechnische Rahmenbedingungen der internationalen Weinwirtschaft, Bodenbeschaffenheit (Terroir), Reben, Klima und klimawandel, Kulturmaßnahmen, Erträge, Qualität, Grundzüge der Weinbereitung Sektherstellung, Abfüllung/Verpackung, Exkursion (4 ECTS werden an der Partnerhochschule Geisenheim University unterrichtet) | 6 | |
| STRATEGISCHES MARKETING Methoden der Marktsegmentierung, Wettbewerbskräfte, -strategien und -vorteile, Wettbewerbsdynamik, Brand- und Stakeholdermanagements, Unique Selling Proposition, Willingness to Pay, SWOT, Wettbewerbsanalyse, Positionierung, strategische Verankerung des Marketingmix, Angebots- und Vertriebspolitische Entscheidungen, Positionierung und Markenführung im internationalen Umfeld, Differenzierung und Methoden zur strategischen Positionierung und Weiterentwicklung von Weinmarken im internationalen Umfeld | 6 | |
| PRODUKT- UND SERVICEMARKETING Strategisches und operatives Marketingmanagement für Produkte und Dienstleistungen, Produkt- und Dienstleistungsarten, Prozesssteuerung des Produktlebenszyklus, Konsumentenverhalten im Produkt- und Dienstleistungskontext, Packages und Bundling, Qualitätsmanagement im Dienstleistungsbereich, Internationale Weintourismus Konzepte, Case studies internationaler Weintourismus | 6 | |
| METHODEN DER MARKTFORSCHUNG Quantitative und qualitative Sozialforschung und Statistik, Schritte der statistischen Empirie, Überprüfung der Repräsentativität, Operationalisierung von Variablen, Anforderungen der statistischen Analyse, Fragebogendesign, Interviewtechniken, Fokusgruppe, Eye Tracking | 6 | |
| MARKETINGKOMMUNIKATION UND EVENTMANAGEMENT Instrumente des digitalen Marketings, Social Media-, Mobile- und virales Marketing, Rechtliche Rahmenbedingungen, Aktuelle Trends im e-startup Szene, Entwicklung von Event und Messekonzeption, Eventorganisation, Teilnehmer-, Besucher- und Standpersonalmanagement, virtueller und hybride Messen und Veranstaltungen, Experience Marketing | 6 | |
| DISTRIBUTIONSMANAGEMENT UND PRICING Distribution im Marketing Mix, Distributionsentscheidungen (On-/ Off-trade, Fachhandel, Großhandel, Export), Instrumente des Handelsmarketings, Category Management, Sortimentsgestaltung, Einkaufsprozesse, Category Roles, Category Tree, Warengruppen und –untergruppen, Pricing, Preisverhandlung und Preisargumentation, Typen und Aufbau von Rabatt und Konditionensysteme, Verhandlungen im Handelsumfeld, Internationalisierungsstrategien, Markteintrittsstrategien | 6 | |
| KONSUMENTENVERHALTEN UND SENSORY MARKETING Theorien, Modelle, Methoden und Instrumente zur Analyse von Konsumentenverhalten, Konsument und Kaufentscheidung, Markenwahlverhalten, Sensorische Analytik & Konsumentenforschung, Methoden der Sensorischen Analyse, sinnlich wahrnembare Marketingmaßnahmen, Diskriminierende und deskriptive Prüfungen, Quantitative und qualitative Prüfungen, Multiple-Response-Analysen, Auswertung offener Fragen, Korrelationen, Quantitative Methoden des Consumer Insight | 6 | |
| INTERNATIONALE KOMMUNIKATION Wine Business English – Basic wine terminology as well as core vocabulary associated with marketing and international management. Functional language for socializing, participating in meetings and presenting, personalized study goals will provide further language skills input and practice Sensorik – Auswirkungen von Weingartenmanagement sowie produktionstechnischer Rahmenbedingungen in der internationalen Weinwirtschaft und deren sensorische Folgen | 6 | 4 |
| INTERNATIONALE WEINWIRTSCHAFT – EUROPA Verteilung von Anbauflächen und Produktionsmengen, internationaler Weinhandel, internationale Organisationen und Interessensverbände, typische Produkte, Kundenverhalten, Besonderheiten in der Produktionsweise, Strukturen der Weinproduktion und der Vermarktung, Entwicklung von Produktions- und Absatzmärkten, Nachhaltigkeit in der Weinwirtschaft | 6 | |
| INTERNATIONALE EXKURSION Besuch von Betrieben, Händlern oder Vetriebsorganisationen mit breitem Einblick in die Weinwirtschaft der besuchten Weinbauregion. Networking und Ausbau sozialer Kompetenzen in professionellem internationalen Umfeld | 2 |
| Titel der Lehrveranstaltung | WS | SS |
| INTERNATIONALE WEINWIRTSCHAFT – GLOBALE PERSPEKTIVEN Rahmenbedingungen der internationalen Weinwirtschaft, nationales und internationales Weinrecht Weinwirtschaft Mittel-Osteuropas und außereuropäischer Regionen, typische Produkte, Besonderheiten in der Produktionsweise, Strukturen der Weinproduktion und der Vermarktung, Entwicklung zentraler Produktions- und Absatzmärkte | 6 | |
| PRAXISPROJEKT Planung, Durchführung und Reflexion von praktischer, projektorientierter Tätigkeit in Zusammenhang mit den Schwerpunkten des Studiengangs | 6 | |
| BEGLEITSEMINAR MASTERARBEIT Konzeption der Masterarbeit, präzise Formulierung eines Vorhabens, Umsetzung von Forschungsfrage in Forschungsdesign (Forschungsfrage, Methodik, Ablauf der Empirie, und Analysedesign), Kenntnis im Umgang mit den Standards wissenschaftlicher Praxis, Vorbereitung auf die Abschlussprüfung | 3 | 3 |
| MASTERARBEIT Abschlussarbeit, mit der die Fähigkeit nachgewiesen wird, ein Problem aus den Schwerpunkten des Studiengangs selbständig nach wissenschaftlichen Methoden zu bearbeiten | 9 | 15 |
| INTERNATIONALE KOMMUNIKATION Wine Business English – International wine terminology as well as core vocabulary associated with strategic branding, risk management, e-business, free trade, investment & current professional issues. Functional language for negotiating & presenting. Skills development will be achieved by reading, listening to & discussing professional texts and writing press statements, financial reports, business correspondence, CVs and abstracts | 4 | 4 |
INTERNATIONALE EXKURSIONEN | 2 | 2 |
| AKTUELLE THEMEN DER WEINWIRTSCHAFT Aktuelle Entwicklungen und ihre Auswirkungen auf die internationale Weinwirtschaft bzw. verwandter Branchen z.B. Genuss- und Lebensmittelproduktion, Tourismus und der Gastronomie, Nachhaltigkeit, Natural / Orange Wine, Craft Beer, Spirituosen Die genauen, aktuellen Themen werden jährlich auf Vorschlag der Studierenden im Studiengangskollegium diskutiert und von der Studiengangsleitung festgelegt | 6 |
